互聯網+明廚亮灶
中國電信“天翼云"助力“互聯網+明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地
? ? 在重慶市首條透明餐廳網絡餐飲食品安全示范街，中國電信重慶公司利用“天翼云”云網優(yōu)勢，成功助力“互聯網+明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地，為信息化智慧監(jiān)管提供更高清、更智能、更便捷的強力支撐。
四部委持續(xù)推進學校食品安全工作“互聯網+明廚亮灶”等模式
中國經濟網北京2月18日訊 2月18日，市場監(jiān)管總局辦公廳聯合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關于統(tǒng)籌做好2022年春季學校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》）。
首條“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管網絡餐飲示范街亮相
外賣如何制作、后廚什么樣，手機就可看直播。1月11日上午，李滄區(qū)市場監(jiān)管局聯合第三方網絡平臺打造的山東省首條“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管食品安全示范街區(qū)在李滄萬達廣場舉行開街儀式。
建始縣25家餐飲單位實現 “互聯網+明廚亮灶”從幕后到臺前
? 近年來，建始縣市場監(jiān)管局將食品安全與信息技術相結合，大力推進“明廚亮灶”“互聯網+”建設，將餐飲單位后廚從過去的幕后推到臺前，通過監(jiān)管移動端、企業(yè)移動端、消費者移動端實現“互聯網+”監(jiān)管，將食品安全監(jiān)管從部門監(jiān)管拓展到社會監(jiān)督，有效提升了食品安全共治能力。
明廚亮灶助力華容縣食品安全看得見
? ? 為保障市民“舌尖”上的安全，華容縣自2018年以來，大力推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設，通過遠程監(jiān)管平臺向社會公眾開放，促進餐飲服務單位誠信規(guī)范經營，構建“政府監(jiān)督、企業(yè)自律、公眾參與”的良好局面?！?/div>
湖州南潯90余所學校食堂建成“互聯網+明廚亮灶”
為保障各類學校、幼兒園食品安全和營養(yǎng)健康，促進學生健康成長，區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)教育局正積極打造“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，實現日常監(jiān)管痕跡化、數據分析智能化、預警推送實時化等目標，“這里安裝了9個攝像頭，倉庫、面案間、涼菜間各2個，烹飪間3個?！?0月21日上午，記者在浙江宏達南潯學校食堂看到，學校后廚已安上監(jiān)控，可以隨時查看廚房情況。
臨沂市校外配餐企業(yè)“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋
為加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進一步做好飛行檢查問題整改工作，切實消除食品安全隱患，提高食品安全管理水平，在臨沂市餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查問題整改培訓會暨校外配餐企業(yè)培訓視頻會議上獲悉，年底前，臨沂市所有校外配餐企業(yè)將實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。
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貴州都勻推進“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管
?? 今年以來，都勻市場監(jiān)管局、都勻市教育局等單位在義龍新區(qū)選取了29家學校和1家餐飲服務企業(yè)開展“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺試點項目建設。
武漢建500個中小學、幼兒園“互聯網+明廚亮灶”智慧廚房
? ? 截至目前，已完成206家中小學、幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧型建設，完成目標任務的41.2%?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人介紹，在全市中小學、幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋的基礎上，從平臺建設、信息公示、視頻監(jiān)控、物聯監(jiān)測、人工智能5個方面作出了具體規(guī)定，建成后可實現“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準監(jiān)管”，“互聯網+明廚亮灶”智慧型是目前全國在學校推行的最高標準。
青島市首批推行“互聯網+明廚亮灶”網絡外賣
?? 為進一步提高嶗山區(qū)餐飲網絡外賣食品安全“智慧化”管理水平，有效提升外賣餐飲質量，青島市嶗山區(qū)正式推出首批試點網絡外賣“互聯網+明廚亮灶”。消費者在“餓了么”外賣平臺點餐時，點擊平臺上“商家故事”中的“陽光廚房LIVE”，就可以同步查看供餐單位的后廚情況。不僅能夠實現點餐前“先考察后選擇”，也讓消費者在點餐后通過平臺實時查看食物加工過程，讓外賣從加工到“出廠”盡收眼底。