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中國電信“天翼云"助力“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地

? ? 在重慶市首條透明餐廳網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街,中國電信重慶公司利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢,成功助力“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地,為信息化智慧監(jiān)管提供更高清、更智能、更便捷的強力支撐。

    在重慶市首條透明餐廳網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街,中國電信重慶公司利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢,成功助力“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地,為信息化智慧監(jiān)管提供更高清、更智能、更便捷的強力支撐。

中國電信天翼云明廚亮灶

   作為重慶首條透明餐廳網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街,江北區(qū)市場監(jiān)督管理局在采取“五嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)措施的基礎(chǔ)上,利用中國電信“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢,接入、分發(fā)中國電信高清網(wǎng)絡(luò)視頻信號,嵌入餓了么等平臺進(jìn)行后廚直播,實現(xiàn)透明放心的可視化訂餐模式。

  “透明廚房”一頭鏈接點餐用戶,一頭鏈接管理后臺,做到了“一體化、可視化、智能化”的綜合管理。中國電信充分依托5G、AI、大數(shù)據(jù)、云網(wǎng)融合優(yōu)勢和強大的服務(wù)交付能力,實現(xiàn)了對外賣制作全流程的實時監(jiān)督,消費者拿起手機即可實時觀看后廚備餐情況。

中國電信天翼云明廚亮灶

   餐食制作過程是否干凈衛(wèi)生?工作人員操作是否規(guī)范?透明廚房能否實現(xiàn)有效監(jiān)管?中國電信“AI智能識別”系統(tǒng)可利用智能AI算法能力,在實現(xiàn)對視頻的全面解析和判斷的同時,靈活適應(yīng)變化的場景需求,逐步完善AI智能算法,有效提高食品安全監(jiān)管效率和自動化程度。

   該系統(tǒng)不僅可以針對餐廳場景內(nèi)工作人員行為進(jìn)行分析,還會基于云服務(wù)器及智能熱紅外攝像頭,利用熱紅外傳感技術(shù)和攝像技術(shù)對鼠患、有害生物等進(jìn)行監(jiān)測,有效提醒相關(guān)人員進(jìn)行及早控制及污品銷毀。

  與此同時,當(dāng)操作場所出現(xiàn)攝像頭未開、攝像頭拍攝位置異常、攝像頭信號不全、系統(tǒng)異常等情況發(fā)生后還會立即向安全員示警,方便及時調(diào)整,保障食品安全監(jiān)督。

 

來源:中國電信

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