“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺是食品安全治理數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要實(shí)踐，通過技術(shù)手段將傳統(tǒng)監(jiān)管升級為“陽光監(jiān)管+智能預(yù)警+社會共治”模式。其成功推廣需政府、企業(yè)、公眾三方協(xié)同，最終實(shí)現(xiàn)從“廚房重地、閑人免進(jìn)”到“陽光廚房、請您監(jiān)督”的轉(zhuǎn)變。通過實(shí)時公開后廚操作、強(qiáng)化社會監(jiān)督和智能化管理，提升餐飲服務(wù)單位的透明度和食品安全水平。

近日，中辦、國辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，提出推動平臺和商戶實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化無堂食外賣監(jiān)管和社會監(jiān)督。食品安全是公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”正以人們“看得見”的方式，讓食品生產(chǎn)直觀呈現(xiàn)在老百姓的眼前，將食品安全始終擺放在消費(fèi)者的餐桌上。

北海市創(chuàng)新AI云眼監(jiān)控，抓拍技術(shù)加持“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”系統(tǒng)，在視頻監(jiān)控基礎(chǔ)上，引入行為識別算法，實(shí)現(xiàn)對未規(guī)范著裝、食品處理區(qū)內(nèi)出現(xiàn)有害生物等違規(guī)行為的智能抓拍，并在全市287家學(xué)校食堂部署開展。

為解決校園食品安全監(jiān)管難題，去年10月，邢臺市上線食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺，將物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI技術(shù)與監(jiān)管業(yè)務(wù)深度融合。通過人臉識別、行為識別等技術(shù)，系統(tǒng)能自動抓拍未戴口罩、不穿工作服、違規(guī)吸煙等7類違規(guī)場景。

3月15日是國際消費(fèi)者權(quán)益日，近日，為切實(shí)保障群眾舌尖上的安全，金山區(qū)張堰鎮(zhèn)積極響應(yīng)上海市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為民辦實(shí)事項(xiàng)目，持續(xù)推動監(jiān)管升級。

近日，百果園在旗下門店試點(diǎn)推廣“明廚亮灶”監(jiān)工直播，旨在讓水果鮮切制作過程完全透明化，進(jìn)一步保障消費(fèi)者權(quán)益，提升食品安全管理水平。

目前，美團(tuán)正與各大電信運(yùn)營商聯(lián)合研發(fā)完善“明廚亮灶”直播系統(tǒng)。在浙江、吉林、甘肅等省市試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，美團(tuán)將實(shí)施“明廚亮灶”專項(xiàng)流量傾斜計(jì)劃，包括設(shè)立首頁獨(dú)立頻道、加大流量曝光、增設(shè)后廚直播專屬標(biāo)簽等，將“明廚亮灶”推向全國。

中國電信慶陽分公司“明廚亮灶”平臺已覆蓋全市七縣一區(qū)，全市122個市場監(jiān)管所全部部署中國電信智慧監(jiān)管平臺，接入商家及單位達(dá)到8000余家，天翼視聯(lián)網(wǎng)將進(jìn)一步往視覺大模型不斷深化，以“融云、融AI、融安全、融平臺”的全面革新，不斷以新技術(shù)、新終端、新應(yīng)用實(shí)現(xiàn)自我突破，用更多新型數(shù)字產(chǎn)品，滿足人民群眾對美好生活的向往。

近年來，江蘇省射陽縣民政局深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于民政工作重要指示批示精神，積極推進(jìn)實(shí)施積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略，深入開展養(yǎng)老服務(wù)體系改革，著力構(gòu)建居家社區(qū)機(jī)構(gòu)相協(xié)調(diào)、醫(yī)養(yǎng)康養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)老服務(wù)體系，全力打造“射宜養(yǎng)老”服務(wù)品牌，先后獲評江蘇省居家和社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)創(chuàng)新示范縣、入選縣域養(yǎng)老服務(wù)體系創(chuàng)新國家試點(diǎn)。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目是銅仁市在食品安全監(jiān)管方面的另一項(xiàng)重要舉措，由省市場監(jiān)管局統(tǒng)一建設(shè)，省市共用。該項(xiàng)目通過在學(xué)校食堂、酒店后廚以及其他餐飲場所等公共食堂后廚安裝攝像頭，引入物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程動態(tài)監(jiān)管，讓監(jiān)管部門能夠?qū)崟r查看食堂后廚情況。平臺的主要功能包括：