近年來，貴州各級市場監(jiān)管部門鼓勵全省餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房”，積極推行“明廚亮灶”工程。其中，以校園食品安全為重點，積極推進(jìn)各地學(xué)校、校外供餐單位對食堂和后廚進(jìn)行監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)或升級改造工作，通過引入物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)，建設(shè)或升級改造校園食堂、企業(yè)后廚監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)“可識別、可搜尋、可抓拍、可感測、可遠(yuǎn)程、可預(yù)警”的食品安全智慧監(jiān)管模式。

AI算法在行為分析監(jiān)控預(yù)警系統(tǒng)能主動識別場景內(nèi)各種求救事件、打架事件、摔倒事件、闖入事件、攀爬事件，一旦被監(jiān)控攝像頭撲捉到類似行為，立即預(yù)警給監(jiān)控中心，監(jiān)控中心可以快速做出反應(yīng)，及時防范，阻止事態(tài)惡化。

　　“AI智能安防+零售”解決方案采用公有云架構(gòu)，前端視頻采集攝像頭把視頻流、圖片流上傳云端，公有云做數(shù)據(jù)分析，并根據(jù)不同的應(yīng)用場景提供相應(yīng)的服務(wù)。