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中國電信天翼云助力江北區(qū)打造網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街

?? 為了保障消費者食品安全,提升監(jiān)管效率,近日,中國電信重慶分公司聯(lián)合重慶市江北區(qū)市場監(jiān)督管理局,在江北區(qū)五里店街道鎏嘉碼頭打造的首條透明餐廳網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街正式開街,利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢,成功推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地。

   為了保障消費者食品安全,提升監(jiān)管效率,近日,中國電信重慶分公司聯(lián)合重慶市江北區(qū)市場監(jiān)督管理局,在江北區(qū)五里店街道鎏嘉碼頭打造的首條透明餐廳網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街正式開街,利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢,成功推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地。

網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街

    作為“明廚亮灶”落地示范工程,此次打造的“透明廚房”一頭鏈接點餐用戶,一頭鏈接管理后臺,實現(xiàn)了“一體化、可視化、智能化”的綜合管理。

   江北區(qū)市場監(jiān)督管理局利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢,接入、分發(fā)中國電信高清網(wǎng)絡(luò)視頻信號,嵌入餓了么等外賣平臺進行后廚直播,使人員穿戴、人員動作、環(huán)境設(shè)施等在內(nèi)的后廚環(huán)境和外賣制作全流程,無一遺漏地納入實時監(jiān)管,消費者拿起手機即可實時觀看,從而為用戶帶來透明放心的可視化訂餐模式。

   截至目前,重慶市江北區(qū)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位中,已有超過1000家餐飲單位具備“透明餐廳”條件。

  中國電信“AI智能識別”系統(tǒng)利用智能AI算法能力,能夠進行即時多維度、多層次大數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用,不僅分析餐廳工作人員的行為,還會基于云服務(wù)器及智能熱紅外攝像頭對鼠患、有害生物等危害進行監(jiān)測,針對異常情況實時示警,有效提醒工作人員采取相關(guān)處理措施。

天翼云明廚亮灶

  天翼云在重慶助力打造的“透明廚房”,將餐飲食品安全從線下監(jiān)管變?yōu)椤霸粕媳O(jiān)管”,全方位、多維度的追蹤管理,對于那些訂單量大的餐飲平臺、網(wǎng)紅餐廳、餐飲連鎖店等監(jiān)管效果尤為明顯。云上監(jiān)管,一方面將推動餐飲企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營,提升食品安全治理水平;另一方面有助于保證食品安全和質(zhì)量,保護消費者合法權(quán)益。

 

來源:中國電信天翼云

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